Cupcakes

Cupcake teve sua origem no Reino Unido, onde são chamados até hoje de Fairy Cakes (bolo das fadas) tradicionalmente um bolinho de baunilha com cobertura de fondant, presente no clássico chá das 5.

O terno Cupcake é mencionado pela primeira vez no livro Seventy- Five Receipts for Pastry, Cakes, and Sweetmeats de Eliza Leslie, 1828.

"The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America"

Explica que o nome tem duplo sentido, pois a receita do bolo é medida em cups (xícaras) e assadas nelas. Isso foi revolucionário por causa do tempo que demorava para se assar os bolos e a facilidade em medir os ingredientes que originalmente eram pesados.

Originalmente os sabores eram básicos, feitos para crianças. Hoje se encontram diversas formas de combinações de massas, recheios, coberturas e apresentações modernas.

Menu - Mademoiselle

Sabores de Massas:

• Baunilha
• Chocolate
• Cenoura
• Banana
• Coca-cola
• Red Velvet
• Blue Velvet

Recheios dos Bolinhos:

• Geleias (Morango, Maracujá, Frutas Vermelhas, Damasco e Goiabada)
• Brigadeiro Preto e Beijinho
• Ganache Preto
• Ganache Branco
• Creme de Limão
• Prestígio
• Creme de Morango

Coberturas Tradicionais:

• Chantilly
• Chocolate Meio Amargo e ao leite
• Creme de chocolate Branco 
• Coloridos
• Brigadeiro Preto
• Brigadeiro Branco
• Prestígio

Coberturas Especiais:

• Ganache Preto
• Ganache Branco
• Nutela
• Negresco
• M&M's
• Trakinas
• Chocobol
• Ovomaltine
• Alpino
• Ferrero Roche
• Bis (Preto e Branco)
• Caipirinha
• Cereja e Chocolate Branco
• Cereja e Chocolate Preto
• Cereja e Cream Cheese
• Morango e Chocolate Branco 
• Morango e Chocolate Preto

Coberturas Temáticas:

• Balinha de Coração
• Pirulito de Coração
• Pipoca
• Romeu e Julieta
• Arco-Íris

Legenda:
1- Cupcake de Chocolate com cobertura de Chocolate e Bala de coração
2- Cupcake de Chocolate com Cobertura de Creme de Trakinas
3- Cupcake Romeu e Julieta
4- Cupcake de Chocolate com cobertura de chocolate Damasco
5- Cupcake de Chocolate com cobertura de Prestigio
6- Cupcake com cobertura brigadeiro com Confete
7- Cupcake com cobertura de brigadeiro com Chocobol
8- Cupcake com cobertura de Creme de Trakinas
9- Cupcake com cobertura de Brigadeiro

Legenda:

1- Cupcake com cobertura de Chocolate branco e cereja

2- Cupcake de Baunilha com cobertura de Creme de Limão

3- Cupcake com cobertura de Creme de Bis

4- Cupcake de Chocolate com cobertura de Chocolate e Pirulito Coração

Legenda:

1- Cupcake de Chocolate com cobertura de Chocolate e Pirulito de Coração

2- Cupcake de Baunilha com recheio de Creme de Limão e Cobertura de Caipirinha

Legenda:

1- Cupcake de chocolate com cobertura de chocolate meio amargo

2- Cupcake de chocolate com cobertura de chocolate branco

3- Cupcake de baunilha com recheio de creme de morango e cobertura de merengue

4- Cupcake de Chocolate e cobertura de caipirinha

Legenda:

1- Cupcake de baunilha com cobertura de buttercream com confeito de corações

2- Cupcake Arco Iris

3- Cupcale de baunilha com recheio de doce de leite e cobertura de doce de leite